Concours de la restauration durable « A Table! » 2023

Le Concours de la restauration durable « A Table! » est le rendez-vous culinaire de l’automne !

L’occasion pour la population de (re)découvrir autant les restaurants genevois que leurs complices, les producteur-trice-s et artisan-e-s de la région. Conscients des enjeux environnementaux et sociétaux, une soixantaine de restaurants s’engagent à cette occasion pour une cuisine plus durable. Une dotation de CHF 30’000 viendra récompenser les plus investis.

Le Concours de la restauration durable « A Table! » s’inscrit pleinement dans ces objectifs. Il vise également à favoriser les circuits courts, indispensables pour renforcer l’agriculture et l’économie locales.

Avec ce concours, les restaurants sont encouragés à mettre en œuvre et valoriser le changement de pratiques culinaires. Cet événement est aussi l’occasion de mettre en lumière les artisan-ne-s et producteur-trice-s de la région, qui sont indissociables des métiers de la restauration.

La population genevoise est de son côté invitée à se mettre à table, à aller goûter une cuisine saine et locale préparée par des chef-fe-s dans tout le canton et ainsi à soutenir l’écosystème alimentaire genevois. 

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