Le Cigalon

La cuisine de la mer à Genève avec un large choix de poissons de mer, crustacés et coquillages sublimés par cet étoilé Michelin. 3 arrivages journaliers.

Derrière ce nom qui transporte immédiatement vers les promesses du sud, le Cigalon aligne 25 ans de maîtrise des produits d’eaux douces et iodées. Temple du poisson frais dans la région, l’établissement reflète toute la richesse et la diversité du marché.

Le Cigalon s’adapte aux surprises des arrivages, tous issus de pêches côtières et raisonnées. Et c’est dire que l’on voyage ! Lotte de roscoff , soupe de poissons de roche, tourteau Breton, saumon suisse des Grisons, bar de ligne du Finistère, rouget-barbet, daurade, turbot, ou encore ceviche mariné minute…